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「小小樹食」餐廳負責人劉千瑞(Jeffrey Liu)長期與台灣小農配合直送天然不添加的食材,不僅在主食、甜點及飲品,呈現出的料理饗宴既能實現減碳,又體內環保,使地球能夠永續經營,貢獻一份心力。無形之中,將生活美學和環保意識自然地融入健康飲食型態,感受到各色蔬食帶來的五感體驗及對身體毫無負擔的愉悅,這就是「小小樹食」一直以來表達的大理念。一直以創意風味料理和採用傳統與現代烹飪技術,發想多樣創意料理,為餐廳獨有特色。


吃得健康、美味,用好食物善待自己,在現代社會已不是口號,而是一種生活態度。現代都市人難以天天吃素,「小小樹食」則提倡當個每週二日蔬食者,改變飲食習慣,少量的動物製品,提高飲食中的蔬食比例,讓這樣純粹簡單的健康飲食型態走入日常。

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